客家莊裡的原鄉美味—「阿香廚房」

    原本在藤枝開餐廳、民宿和種植有機蔬菜的陳和香小姐，認為自己應該會待在最愛的山上安居一輩子，八八風災的變故卻讓她不得不離開，選擇到美濃重新站起來，在濃濃客家風情中升起原鄉美食的炊煙。
    陳和香以前開的民宿餐廳就在藤枝森林遊樂區外，以有機蔬果、原住民風味餐和親切服務，吸引顧客絡繹不絕。寄情在運用天然健康食材，創作出原住民風味美食的陳和香，原以為這一方天地會永遠持續，沒想到她和家人在風災中倉皇逃出，災後重回家園看到的是讓人心碎的面目全非。她說，再殘破也是自己的家，要離開心裡百般不捨，但災後觀光客變少，民宿、餐廳沒客人，小孩要讀書、要吃飯，只好先到山下另謀生路。陳和香默默告訴自己，這是暫時離開；家，總有一天還是要回來的。
    因為抱著有朝一日還要回家的希望，陳和香並沒有申請永久屋，而選擇落腳美濃，先租房子，然後再租起餐廳，重回最擅長的老本行。陳和香說，在美濃落腳是因為小叔住在這裡，所幸和善的客家人很願意給她機會和幫忙，讓她順利在這裡建立新家，在客家庄裡賣起原住民風味餐。
    陳和香笑說自己沒有專長，只會煮飯而已。但她口中的唯一技能，卻讓不少到餐廳用餐的客人讚不絕口，因為菜色中不少食材都還是回山上自種自採，不只呈現原住民餐飲特色，還加入中西合併創意，隨著季節變換菜色，總是以不一樣的驚喜迎接客人。

阿香廚房
地  址  高雄市美濃區中山路二段635號(美濃民俗村旁)
電  話  07-6817212   聯絡人  陳和香小姐

下圖：阿香廚房在美濃客家莊重新開業，提供觀光客原住民風味餐的新選擇。(攝影/王御風)